精选安心猪肉里脊，不含淀粉，整块肉配以西式天然香料入味，古法腌制按摩48小时，美洲胡桃木熏制，口感鲜嫩多汁。
姜汁蒸火腿
鸡精、白砂糖、南瓜、捣碎姜泥、玫瑰露酒、酱油、原肉火腿（切片）
将酱油、玫瑰露酒与适量鸡粉一起调匀，捣成泥的老姜用纱布包住，将汁挤入酱油碗内调成味汁；
将洗净焯水的荷兰豆放入容器内，淋入适量味汁浸入味；
南瓜蒸熟后去皮，捣成泥放少许盐拌匀；
原肉腿片入盘内浇上味汁，入笼蒸约3分钟，取出摆入盘内，再用裱花袋将南瓜泥挤成盘中塑鸡形，再淋上蒸火腿汁，缀以蕃茄、豆角即可。
